코스트코 스테이크 후기 (토마호크+티본+엘본)

추석 맞이
가족 식사를 위해
토마호크+엘보+티본
세트를 구매했습니다.

미친가성비!
어른 5명, 애둘이 먹기위해
토마호크와 엘본을
리버스 시어링하여 조리 합니다.

실온에 1시간 두어 냉기를 빼며
핏물을 제거해줍니다.
소금+후추+재피가루로
시즈닝을 듬뿍 해줍니다.

두께가 약 40~45미리 니까
100도로 45분 조리해주기 위해 오븐을
200도로 예열해주었습니다.

위 아래로 넣어주고 컨벡스오븐으로
100도 설정 후 45분에서 50분 조리해줍니다.

익힘 정도는 미디엄 입니다.
쇠젓가락을 고기에 찔러보고
뜨거우면 웰던
따듯하면 미디엄
차가우면 레어 입니다.

다음은 겉면을 크리스피하게 1분씩
익혀줍니다. 보기에도 좋고 냄새도 좋아집니다.

버터가 없어서 신선한 마요네즈를
이용했습미다. 고소한 풍미가 올라옵니다.

컨벡스 오븐이 이있어서 다행입니다.

마요네즈로 고소한풍미를 올렸습니다.

으아 미친 가성비에
부드럽고 촉촉하고
너무 맛있었습니다.