Costco1 [코스트코]토시살 코스트코에 휴지랑 에프킬라 사러 갔다가, 연어랑 토시살이 좋길래 사버렸습니다. 고기가 좋다는 기준은 일단은 색깔입니다. 선홍빛에 맛있어 보이는 색깔이어야 합니다. 그리고 토시살은 갈비와 내장을 연결하는 안심살 옆에 붙어 있어서 혜자로운 코스트코 발골 팀분들이 갈비살도 많이 붙여주심니다. 식감은 쫀득, 풍미는 고소한 풍미를 위주로 즐길수있습니다. 굽기전에 간단하게 핏물 제거하고 마리네이드해줍니다. 키친타올로 핏기제거 -> 올리브유+소금+후추로 버무려주기 오늘은 토시살로 소고기 초밥을 해봅니다. 고슬고슬한 밥 + 단촛물(식초2+설탕2+소금한꼬집) 쉐킷 (저는 밥과 단촛물을 넣고 크린백에 넣고 쉐킷했습니다. 뜨거워서) 밥이 완성되면 조금씩 소분해서 와사비와 함께 즐기면 됩니다. 먹느라 맛있게 익은 고기 사진이.. 2021. 7. 17. 이전 1 다음
