[코스트코] 연어 소분하기, 요리하기

코스트코 연어 

먼저 손질합니다.
준비물 : 진공포장기, 올리브유, 바질, 소금, 후추, 칼, 도마
수행 : 펴기-> 올리브유 바르기 -> 바질,소금,후추로 밑간 -> 동강내기 -> 진공 포장
굽기 : 에어프라이어 180도 20분 ( = 생선 모드 )
(주의 : 거의 없지만 일부 가시가 나올수도 있어요.)

와이프님은 생선류를 안좋아하지만 연어는 좀 드시는 편이고, 아이는 아주 잘먹습니다.
비린내도 거의 없기 때문에 구워도 부담없이 먹을수 있습니다.

아이에게 연어를 곰이 먹는 고기라고 설명해준 덕분에
매번 연어를 굽고 먹을때마다, 곰처럼 강해진다고 이야기 해주고있습니다.

에어프라이어에 기본 생선 모드로 돌려도 매우 부드럽고 맛있습니다.
(저는 에어프라이어 예열 200도 해둔 후에 생선모드 돌립니다.)
후라이팬을 이용한다면 상온에 약간 두었다가, 기름을 두르고 앞뒷면이 노릇해질 정도로 10분 이내로 구으면 맛있게 됩니다.

이번에 에어프라이어 돌릴때는 지난번에 수확한 바질 말린걸 썼는데 향이 엄청 진하네요.
오늘은 코스트코 연어를 한번 드셔보세요.

조리도 쉽고 냉동해두면 오래오래 한끼반찬이 됩니다.

엄청큰데 이가격(구이 8끼 정도 먹을 수 있습니다.)

준비물

나손 큰데.. 이정도 크기

저녁에 먹을꺼랑 진공 포장한것

저녁에 구워 먹을꺼

감싸서 숙성 시켜둠

 

한상완성

이상으로 코스트코 연어 손질, 연어 보관방법이었습니다.
마지막으로 요약!
소분하기! 연어를 길게 펴고, 올리브유 바르고 1끼 사이즈로 잘라서, 진공 포장/밀봉, 먹을 껀 냉장, 저장 할 껀 냉동
요리하기! 에어프라이어 180도 20분 

연어 가격은 4만 6천원선이지만 저는 8끼 정도 먹으니까 한끼에 5700원 정도입니다.
매우 합리적인 가격입니다.

유통기한은 내장기준 3일이니까, 바로 사서 바로 소분해서 냉장/냉동 해두는게 좋습니다.

연어로 할 수 있는 요리는 구이가 가장 쉽습니다. 연어스테이크 / 연어초밥 / 연어 샐러드 / 연어장 등을 만들 수 있지만 익혀서 먹어야 마음이 편합니다.